كبسة لحم .. روعة

ـ أول شيء نجيب قدر عادي وسط .. ونغلفه بقصدير ... مع مراعاة إن أطراف القصدير المتبقية برى تكون طويلة شوي .. تقريباً 6 سم أو أكثر ..

ـ نضع داخل القدر .. شرائح بصل وقطع من الثوم .. + لحم مع العظم متبل بالملح والبهارات .. ثم نضع فوقه بقية شرائح البصل والثوم ..( استخدمت بصلة كبيرة وفصين ثوم )




ـ ثم نغلق القدر بالغطاء الخاص له .. ونلف القصدير الزائد من الأطراف عليه .. بإحكام .. ويدخل الفرن .. المسبق إشعاله ..




ـ يترك اللحم داخل الفرن تقريباً ساعة ونص إلى ساعتين ... حسب نوع اللحمة ومدى كبر حجمها ..(( أكيد الكل عارف المدة اللي نحتاجها لطهو اللحم ))




ـ وبعد ما ندخل اللحم بالفرن .. نغسل الرز .. ونخليه يتنقع بالماء .. تقريباً ..15 دقيقة ..
وقبل إنتهاء مدة استواء اللحم .. نبدأ بعمل الرز ..

ـ نضع الرز مع ماء دافئ في قدر على النار + مكعب ماجي + قليل من الملح + شوي زيت ..
وهذا شكله لما أستوى ..




ـ أثناء عمل الرز .. : نأخذ قدر صغير ... ونحمر بصلة ناعمة + فص ثوم ناعم + ملعقة صغيرة زعفران .. ثم نضع عليها حبة وسط طماطم مقطعة + ذرة ملح + بهارات ..




ـ عند التقديم نخلط صلصة الطماطم مع الرز ..




ـ بعد مرور ساعة و40 دقيقة .. (( أخذ وقت طويل لأني كنت موطية النار عالآخر )) نفتح القصدير عن اللحم .. ونحمره من الأعلى ..





ـ وهذا شكل اللحم ..




ـ والرز بعد وضعه بصحن التقديم ..




ـ وهذي صورة للطبقين ..




ـ صورة للطبق في صحن الكبسة ...




وصحتــــــين .... على ... قلوبكـــــم

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور

جزاكم الله خير




وبارك فيكم



وصلي الله علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبة اجمعين flower flower