طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة

المقادير

_ نصف كيلو لحم مفروم
_ بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
_ 3فصوص ثوم
_ 2حبة طماطم متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
_ 1حبة فلفل أخضر
_ 3ملاعق طعام صلصة
_ بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-ك**** ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
_ ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل

_ ثلاثة كاسات كبيرة حليب
_ ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
_ كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
_ واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
_بيضة لدهن الوجه

الطريقه :

أولا : لعمل المفرومة :

نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات ....

ثانيا : لتحضير المكرونة :

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي...

تتحرك الصورة لتوضح كيفية غسل مكرونة سباغيتي....

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5311

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5311

ثالثا : لتحضير الباشميل :

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي :

تتحرك الصورة لتوضح لنا كيفية تحضيرالباشميل....
طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5312

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5312

رابعا : لتحضير الصينية :

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ .

تتحرك الصورة لكي نرى كيفية التحضيرالنهائي...
طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5313

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 5313

وصحه وعافيه ياحلوين جربو ماراح تندمو آ
انا عني جربت وطلعت لزيزه كتيرر

صحه عالحلوين
تحياتي

يسلمووووووووووو ياعسل

بس للأسف ما باحب اكلها

المعرونة بالباشميل

ماشاء الله تسلم ايدك عاشقة الورد
بناكل ادينا وراها بس مين بدوا يطبخنا

يسلمووووووووووو عشوقه

بس خليتي الاعضاء ياكلو ايديهم

ههههههههههههههههه

تقبلي مروري

لالالالا مو لهدرجه اكلو ايدهم دمعه

مشكورين علي المرور