الطائر الحزين
ســــــــــــــفير فــــــــاق كـل توقــــــع
الأبراج الصينية : المهنة : لـربما هنـــا أوهنـــاك الهواية : العبث بما عافي عليه الزمان عدد الرسائل : 5848 تاريخ التسجيل : 13/08/2007
| موضوع: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 28.09.07 21:56 | |
| بسم الله الرحمن الرحيم بما انوا المطبخ حق المنتدى فاضي ومافي ولا زيتونة وغريبة بنات منتدانا ماسولنا شي في رمضان قررت اني اجيب لكم طريقة عمل الكبة المقادير: نصف كيلو برغل ناعم منقى ومغسول جيداً نصف كيلو لحمة مدقوقة للكبة بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة الى أرباع ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مقادير الحشوة : نصف كيلو لحمة مفرومة صنوبر مفروم ومحمص ملح بهار مشكل ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة نعناع يابس
الطريقة: تحضير العجينة : ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة ، ثم صفيه بالمصفاة و اكبسيه بيديك لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً . ـ افرمي البصلة المقطعة والبرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات وكرري فرم البرغل ثلاث مرات ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً . ـ تبلي اللحم بالبهارات ثم اخلطيه مع البرغل واعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة. لتحضير الحشوة : ـ قلبي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت, و قلبي الخليط على النار حتى ينضج ثم تبليه بالبهار و الملح . اضيفي الفليفلة الحمراء و النعناع ثم أضيفي الصنوبر واللحمة و قلبي الخليط حتى تتجانس الحشوة . تحضير الكبة : ـ قسمي عجينة اللحم إلى كرات متوسطة الحجم . رقي قطع العجينة الى دوائر صغيرة . ضعي في مركز الدائرة القليل من الحشوة ، ثم ثبتي فوق الدائرة ، دائرة اخرى .وابدائي بتشكيلها كما تشائي حضري باقي الأقراص بنفس الطريقة . | |
|
سفيرالسلام
مــــــدير عــــــام الموقــــــع
الأبراج الصينية : المهنة : مدير الموقع الهواية : الادب والشعر والانترنت عدد الرسائل : 10564 تاريخ التسجيل : 12/08/2007
| موضوع: رد: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 29.09.07 2:21 | |
| مشكورين | |
|
سندريلا الشاشة
ســـــــــفير يستحــق كــل الثناء والتقدير
الأبراج الصينية : المهنة : علي باب الله الهواية : الموسيقي عدد الرسائل : 4621 تاريخ التسجيل : 28/08/2007
| موضوع: رد: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 03.10.07 19:47 | |
| | |
|
فارس الفرسان
ســــــــــفير مبــــــــــــدع ومتميــــــز
الأبراج الصينية : عدد الرسائل : 2370 تاريخ التسجيل : 16/08/2007
| موضوع: رد: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 02.12.07 16:00 | |
| مشكووووووووووووووووووووورة
يعطيك الله الف عافية | |
|
قطرة الندى
ســـــــــــفير نشــــــــــــــيط
الأبراج الصينية : عدد الرسائل : 385 تاريخ التسجيل : 25/09/2007
| موضوع: رد: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 05.12.07 22:05 | |
| | |
|
فارس الفرسان
ســــــــــفير مبــــــــــــدع ومتميــــــز
الأبراج الصينية : عدد الرسائل : 2370 تاريخ التسجيل : 16/08/2007
| موضوع: رد: اليك طريقة تحضير الكبه،، بالصحة والهناء!!! 25.12.07 6:23 | |
| جزاكم الله خير
وبارك فيكم
وصلي الله علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبة اجمعين flower flower | |
|